대용유는 4∼6일령부터 급여하기 시작할 수 있으나 대부분의 농가는 10∼14일령까지는 우유를 먹이고 그 이후 천천히 대용유로 대체하기도 한다.
대용유는 우유보다 지방 함량이 낮으며 (건물 기준), 에너지 수준도 우유의 75∼85% 수준 (건물 기준)이다. 따라서 대용유 급여시에는 그림 19에서 보는 바와 같이 전유 급여시에 비해 성장이 뒤진다. 그러나 이는 송아지의 성장이 다소 늦어지는 것을 뿐 정상적인 골격 성장은 가능하므로 건강에 이상이 있는 것은 아니다.
상 상태의 물에 탄 대용유는 85∼90%의 수분이 함유되도록 희석대용유를 급여할 때는 희석 비율을 적절히 하는 것이 중요하며 액해야 한다. 너무 진하게 타면 설사를 일으키고 반대로 너무 묽게 타면 고형분 섭취량이 감소하여 성장이 늦어지기 때문이다. 희석 비율은 대개 물 7∼9 : 대용유 1의 비율인데 좋은 방법은 제품에 표시된 희석 비율에 따르는 것이다. 대용유를 물에 탈 때는 희석이 잘되게 하기 위해서 43℃ 정도 되는 따뜻한 물을 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어 가며 섞는다. 희석 과정에서 온도가 38℃ 정도로 떨어지므로 송아지에게 알맞은 온도가 된다.
액상 사료 급여 기간 중의 대용유 급여 프로그램을 보면 <표 55>와 같다.
<표 55> 대용유급여프로그램 (2회포유시 1회급여량)
| 나이 | 생시체중 | |||
| 36㎏이상 | 36㎏이하 | |||
| 대용유 | 물 | 대용유 | 물 | |
| ……………………… kg ………………………… | ||||
| 1~3일령 | - | - | - | - |
| 4∼7일령 | 0.18 | 1.58 | 0.14 | 1.35 |
| 2주령 | 0.23 | 1.58 | 0.18 | 1.35 |
| 3주령 | 0.23 | 1.58 | 0.18 | 1.35 |
| 4주령 | 0.23 | 1.58 | 0.18 | 1.35 |
| 5주령 | - | - | 0.18 | 1.35 |
| 총 급여량 | 24.2 | 24.8 | ||
| 7주령까지 | 0.48 | 0.27 | ||
| 일당증체량(㎏) | ||||
* 3일령까지 초유급여 36㎏이상일 때 1.8㎏, 36㎏이하일 때 1.15㎏
농가가 구할 수 있는 대용유의 종류는 여러 가지가 있는데 질이 좋은 것을 선택하는 것이 중요하다. 질이 좋은 대용유는 상당 부분 유제품을 포함하고 있는데 <표 56>은 전형적인 대용유의 구성 성분과 영양소 함량을 나타내고 있다.
<표 56> 대용유의 조성표
| 구 분 | 성분함량 | 구 분 | 성분함량 |
| 탈 지 분 유 (%) | 45.0 | 비타민 A, D (I.U./㎏) | 2,200 |
| 건조유장분말(%) | 35.0 | 비타민 E (㎎/㎏) | 110 |
| 유 화 돈 지 (%) | 17.5 | 단 백 질 (%) | 24 |
| 항 생 물 질 (%) | 0.5 | 지 방 (%) | 20 |
| 무기물(Mg, Fe, Cu, I, Zn; %) |
1.0 | 레 시 틴 (lecithin; %) 탄수화물 (%) |
2 - |
| 비타민 B군 (%) | 1.0 | 가소화영양소총량(TDN; %) | 110 |
대용유는 제품에 부착되어 있는 성분표에 표시된 각종 영양 성분과 다음에 설명하는 사항들을 참고로 비교 선택하는 것이 바람직하다.
<표 57> 대용유의 단백질 공급원에 따른 성장률 비교
| 단백질 공급원 | 성장률 비교 |
| 우유단백질 | 100 |
| 가공된 콩가루 | 86 |
| 미가공 콩가루 | 72 |
| 육 즙 | 66 |
| 곡 류 | 54 |
주 : 우유단백의 경우를 100으로 보았을 때의 비교수치임
<표 58> 일령별 대용유의 조섬유 수준
| 일 령 | 조섬유 함량 |
| 4∼13일 | 0.25% 이하 |
| 14∼20일 | 0.50% 이하 |
| 21일 ∼ | 1.00% 이하 |