사료의 급여요령

사료의 영양가치 표시방법

사료의 영양가치는 조성분의 함량을 보아 어느정도 알 수 있으나 조성분에 따라서 젖소에 대한 이용성이 다르므로 조성분 중에서 실제로 소화 흡수되어 생산에 이용되는 즉 가소화성분이 중요하다.

• 가소화양분
  • 사료의 각 성분에다 각 성분의 소화율을 곱한 것을 말하는데 실제로 젖소에 이용되는 성분이다.
    가소화양분 = 사료의 조성분함량(%) × 소화율(%)
• 가소화양분 총량(TDN)
  • 단백질, 지방, 탄수화물 등의 가소화 양분을 총계한 것으로 가소화 조지방에 2.25를 곱한 것은 지방의 에너지함량이 단백질이나 탄수화물에 비해 약 2.25배가 많기 때문이다.
    TDN(%)가소화조단백질(%) + 가소화조지방(%) × 2.25 + 가소화조섬유(%) + 가소화가용물질소물(%)
• 가소화 조단백질(DCP)
  • 가축이 섭취하여 소화가 가능한 사료중의 조단백질 함량을 나타내는 것으로 순단백질과 비단백태 질소화합물(NPN)을 총칭하여 조단백질이라 한다.
• 가용무질소물(NFE)
  • 사료의 전체함량에서 수분, 조단백질, 조지방, 조섬유 및 조회분을 뺀 나머지를 가용무질소물이라 하며 백분율로 나타내는데 NFE는 전분담류, 덱스트린 등으로 되어 있고 식물성 사료에 함량이 높으며 비교적 값이 싸고 소화가 잘 된다.
• 비단백태 질소화합물(NPN)
  • NPN은 단백질은 아니나 질소를 함유하는 화합물로서 반추위의 미생물에 의해 단백질 합성에 이용된다. NPN에는 요소, 아마이드 등이 있다.

  사료의 에너지가 표시방법으로는 위에서 서술한 TDN외에도 여러 가지가 있으며 최근에는 TDN이 갖는 문제점 때문에 점차 정미에너지에 의한 평가방법으로 전환되고 있다.

  
  

사료의 급여량 결정

• 젖소의 사료급여량을 계산한다는 것은 무척 까다롭고 어렵다. 또한 정확한 영양소 요구량을 산출해도 사양의 설제에 있어서 이론적인 수치와 꼭 맞추기는 매우 어려우니 낙농을 합리적으로 경영하고 건강한 우군을 유지시키기 위하여는 사료의 적정급여량의 근사치를 구하여야 하며 급여방법도 적기 적량의 사양이 이루어질 수 있도록 해야한다.
• 우선 급여할 사료의 양은 젖소가 얼마나 섭취할 수 있는 것인가를 결정할 수 있으며 사료섭취량은 건물량을 기준으로 하는데 건물(DM)이라 함은 일반적으로 사료중의 수분함량을 제외한 부분을 지칭하며 고형물이라고도 한다.
• 청초나 사일리지 같은 다즙사료는 수분함량이 많기 때문에 섭취량을 계산하기 위하여 건물량을 측정하여야 하며 일반 풍건상태의 건조된 조사료도 건물량이나 DCP, TDN 등을 알 수 있어야 적정급여기준을 설정할 수 있다.
• 일반적으로 젖소의 건물요구량은 체중의 약 3% 정도 섭취해야 하므로 조사료와 농후사료의 비율은 총 필요건물량중 1/3은 조사료, 또 1/3은 농후사료, 나머지 1/3은 두 사료중 하나를 급여하면 되는데 급여조사료의 질이 나쁠 경우는 농후사료로 급여하고 조사료의 질이 좋으면 나머지 1/3량도 같은 조사료로서 공급하여도 무방하다.
• 일반적으로 젖소는 조사료 급여 수준을 체중의 1.8% 정도의 건물량을 섭취하면 좋다.

<표 13> 일반사료의 건물함량(%)

사료명	건물량	사료명	건물량
곡류	86∼90	청초	15∼40
피, 밀기울	86∼87	근채류	10∼30
깻묵류	87∼89	엽채류	10∼20
건초	85∼90	사일리지	20∼30
짚	85∼87	비지, 전분박	10∼20

사료의 계산법

• 영양소 요구량 산출
  • 젖소가 필요한 사료의 급여량을 산출하려면 먼저 젖소가 필요로 하는 영양소 요구량을 알아야 한다.
  • 젖소용 사료성분을 사양표준의 양분 구분을 이용한다.
    

    <표 14> 생육기별 양분구분

    구분	양분
    건유기(임신하지 않은) 암소유지	성빈우 유지양분
    젖생산을 할 경우	성빈우 유지양분 + 산유양분
    분만전 2∼3개월	성빈우 유지양분 + 임신양분

    ※ 예 : 체중 600kg, 유지율 3.5%, 산유량 2.0kg의 착유우 양분 요구량은 위 <표 14> 2번항목에 해당되며 이 항목을 구해서 합하면 된다.

  • 여러분들이 갖고 있는 사양표준을 보면 체중과 유량에 따른 DCP, TDN량을 찾아서 합계하면 DCP : 1.23kg, TDN : 10.63kg이 되며 이 양분이 체중 600kg, 유지율 3.5%, 산유량 20kg의 착유우 양분 요구량이 된다.
  • 또한 유지율이 3.5%가 아닐 경우에는 구해진 양분총량에 유지방률(%)에 따른 양분을 가감하면 된다.
  • 육성우는 성장중인 젖소의 사양표준 란에서 체중별로 DCP, TDN량을 구하면 된다.
• 사료급여량 계산
  • 일단 젖소가 필요로 하는 영양소 요구량이 구해졌으면 이어서 사료급여량을 결정하여야 하며 앞에서 언급한 바와 같이 젖소가 필요로 하는 건물요구량을 계산하여야 하는데 일반적으로 체중의 3%정도만 급여하면 되나 산유량 유지방 및 체중에 따라 섭취량이 달라진다.
  • 건물섭취량 계산
    체중 600kg, 유지율 3.5%, 산유량 20kg의 착유우일 경우 건물요구량은?
    

    <표 15> 착유우의 체중 및 유지방, 산유량에 따른 최대 건물 요구량

    

    <표 15>에서 보는 바와 같이 건물요구량은 15.6kg임을 알 수 있다.(농후사료 및 조사료 포함)

  • 급여사료의 종류
    야건초, 볏짚, 사일리지, 착유3호를 급여한다고 하면 각 사료의 조성분(%)은 젖소용 사료성분을 참고하여 구하면 된다.

    <표 16> 사료의 조성분(%)

    구분	건물(DM)	DCP	TDN
    야건초	85.9	1.9	40.0
    볏짚	88.0	1.7	37.5
    옥수수사일리지(황숙기)	24.9	1.2	16.7
    착유3호	87.0	13.3	70.8

    • 조사료 요구량(건물)

      조사료는 체중의 1.8% 정도의 건물을 섭취해야 하므로
      600kg × 0.018 = 10.8 ----- 조사료 건물함량

      • 야건초, 볏짚, 옥수수사일리지는 조사료에 해당함
    • 농후사료 요구량(건물)

      총건물요구량 - 조사료건물요구량 = 농후사료건물요구량
      15.6 - 10.8 = 4.8 ------- 농후사료건물요구량

      • 착유3호는 농후사료임.
  • 급여량 산출
    • 사일리지를 18kg, 볏짚을 3kg 급여한다고 하면 사일리지 1kg 중에는 건물이 24.9%가 되므로 18 × 0.249 = 4.48kg(건물량)
    • 또한 볏짚 1kg중에는 건물이 88%가 되므로 3kg × 0.88 = 2.64kg(건물량)
    • 따라서 야건초 급여량은 총 조사료 건물량에서 사일리지, 볏짚, 건물량을 제외한 값을 야건초를 급여하면 된다.
      

      10.8 - (4.48 + 2.64) = 3.68(야건초 건물량)

      
      

      그러므로 실제 급여량은 야건초의 DM이 85.9%이므로
      3.68 ÷ 0.859 = 4.3kg이 된다.

      
      

      ※ 위의 조사료 급여량을 사료성분표로부터 각 사료의 DM(건물), DCP(가소화조단백질), TDN(가소화 양분 총량)의 성분량을 곱하여 산출된 영양소와 영양소 요구량을 비교하여 보면 다음과 같다.

      
      

      <표 17> 영양소와 영양소 요구량 계산 "예"

      구분		급여량	건물	DCP	TDN
      영양소요구량			15.6kg	1.23kg	10.63kg
      영양소공급량	야건초	4.3kg	3.69	0.0817	6.720
      	볏짚	3	2.64	0.451	6.125
      	사일리지	18	4.48	0.216	3.006
      	계		10.81	0.3487	5.851
      과부족(배합사료보충량)			4.79	0.8813	4.779
      배합사료(착유3호)		6.75	5.87	0.8977	4.779

      
      

      위 표에서 보는바와 같이 조사료 급여량과 영양소 요구량을 비교해 보면 DCP, TDN 각각0.8813kg, 4,779kg이 부족됨을 알수 있으며 이의 보충을 위해서는 배합사료 (착유3호)를 6.75kg을 보충해 주어야 한다.
      TDN이 4,779kg이 부족하므로 4,779kg÷0.708 =6,75kg(착유3호 1kg에 대한 TDN은 70.8% 정도임)

      
      

      <표18> 앞에서 계산된 사료의 충족도

      구 분	건 물	D C P	T D N
      영양소요구량	15.6kg	1.23kg	10.63kg
      급 여 량	16.68	1.2464	10.63
      충 족 도	107	101	100